Dibuat dari kentang yang dimatangkan lalu dikeringkan dan dibuat tepung. Biasanya dipakai sebagai pengental untuk saus, cake, cookies, schotel dll.Warnanya putih. Tepung kentang masih belum lazim dipergunakan sehingga agak sulit didapat.
Karena sifat kentang yang halus maka tepung ini juga banyak dipakai untuk adonan yang halus dan "melty".
Tidak ada komentar:
Posting Komentar