Tepung yang dibuat dari bahan utama rumput laut (Eucheuma cottonii) ini bisa digunakan untuk pembuatan aneka biskuit. Penambahan tepung rumput laut dalam jumlah tertentu menghasilkan biskuit dengan daya awet yang tinggi karena rendahnya kadar air, dan bau yang khas. Jika dibandingkan dengan biskuit tepung terigu, warna biskuit rumput laut tidak terlalu berbeda. Memberikan kerenyahan yang baik. Penggunaan tepung rumput pada biskuit menghasilkan granule.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar